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        我校食堂接受南京市食品安全百千萬示範單位的檢查驗收

        我校食堂接受南京市食品安全百千萬示範單位的檢查驗收

        閱讀:6687 次   發布者:管理員 來源:    發布時間:2013/5/11 0:00:00






        為進一步提升我校食品安全服務保障水平,推動學校食品安全工作再上新台階,繼被評為2012年度江寧區食品安全精細化管理示範單位之後,今年初我校又積極申報創建南京市食品安全百千萬示範單位。5月8日上午,學校接受了南京市食品安全百千萬示範單位檢查組的現場檢查驗收評審。檢查組一行先後對食堂的粗加工間、蒸飯間、肉類加工間、調味品庫房等功能間進行了逐一巡查,並就食品添加劑的「五專」管理、餐廚垃圾的處理、食品安全制度的崗位責任落實和從業員工的培訓等方面進行了重點檢查,之後細緻查閱了專項分類的相關台帳。檢查組對我校食品安全管理的相關工作予以充分肯定,並對我校在基於餐飲業「五常法」管理體系的基礎上不斷自我提升管理標準,積極引入和實施更高標準和要求的「7S」管理模式給予了高度讚揚,希望我校通過一系列創建活動,不斷提升管理服務水平,使食品安全管理的各項工作始終走在前列。

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